Catamos la última añada completa del proyecto berciano Encima Wines – Vinos Botón

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Publicado por: Sobrelías Redacción Hoy os traemos cata de uno de los vinos de este estupendo proyecto que elabora sus vinos en la comarca de el Bierzo, así como la cata completa de su última añada, en la que sin duda os encontraréis vinos muy interesantes por sus diferentes elaboraciones aunque sean las mismas uvas.

Tenéis que tener en cuenta que hay vinos que, siendo igualmente elaborados con Mencía o Godello principalmente, proceden de diferentes parcelas del Bierzo, con lo cual podemos encontrarnos con vinos muy diferentes en función de los diferentes suelos y orientaciones de los viñedos. Os presentamos la cata de las tres marcas que comercializan, que son Vinos Un Botón, Otero Santín y El Mago Chalupa. Y como nos lo han pedido muchos lectores, y más en estos tiempos de confinamiento, vamos a incluir la valoración RCP (relación calidad/precio) en los vinos, aparte de la calificación que damos en nuestra Guía Online.

VINOS BOTÓN En esta marca nos encontramos con un estupendo abanico para todos los gustos:

Para Muestra Un Botón Cigüeña Blanco 2019. Un vino de los denominados del año. Un monovarietal joven Godello. La primera añada de este vino que fue la del 2017, fue el vino joven blanco mejor puntuado en nuestra revista y esta añada sigue esa línea. Fresco, afrutado, vivacidaz en nariz y boca en su cata, un vino ideal para ‘copeo’ pero que aguanta un maridaje de forma espectacular. Procede de una parcela pequeña con lo cual la producción es limitada. Un vino ideal si quieres conocer la varietal Godello de una forma desenfadada pero con excelente calidad. Además tiene una RCP muy interesante ya que hablamos de un vino de gran calidad a precio de gama media al ser a 9 € la botella en caja de 6 botellas.

Para Muestra Un Botón Cigüeña Tinto 2017. Un vino de los que podemos denominar como roble, ya que tiene una crianza en barricas de roble de solo 6 meses, lo justo para darle una complejidad sin que se pierda la frescura, presencia a fruta, acidez y vivacidad que tiene la Mencía. Procedente de viñedo de la misma zona que el blanco que os comentaba anteriormente, es un Mencía que se aleja de los habituales con crianza de la comarca berciana que van más hacia los 8 y 12 meses. Picota con bastante intensidad pero que en movimiento deja reflejos violáceos que indican la presencia total de juventud. Vivo, fresco, mucha fruta y un marcado fondo mineral. Entrada fresca, paso elegante y de muy fácil beber. Complejidad justa que lo convierte en muy buen vino de ‘copeteo’ y de maridaje. RCP excelente al encontrarnos el precio de 7 € botella en caja de 6 botellas.

Para Muestra Un Botón Blanco 2017 Un vino blanco espectacular, monovarietal Godello, ya que véis que hablamos de la añada del 2017. Un vino con una crianza de 9 meses en foudre de roble francés que le da una personalidad increible en la cata en nariz y boca. Muy varietal en vista, donde el color no es el brillante de un vino del año pero los toques en movimiento en copa dejan colores dorados-pajizos increibles, conservando aun reflejos verdosos de su juventud. Nariz compleja, con mucha fruta, gran intensidad, toques florales, aparecen aportes de la crianza, toques especiados, aromas de las lías, bollería, balsámicos,… y el fondo mineral hace que el final en nariz sea el de un conjunto aromático tremendamente equilibrado. La boca es fresca de entrada para dar un paso por boca sabroso, untuoso, elegante, con enorme persistencia y un cuerpo que llena todo el paladar. Una RCP muy buena ya que hablamos de un vino de gama alta con precio de 14 € la botella en caja de 6 botellas. Sin duda merece mucho la pena para probar un blanco diferente.

Para Muestra Un Botón Tinto 2017. Por decirlo así, el ‘hermano mayor’ de esta marca entre los tintos ya que estamos ante un monovarietal Mencía con 12 meses de crianza en barricas de roble de 500 litros. En este vino la presencia de madera ya es más visible en todas las fases de su cata. Un color más intenso que el ‘roble’ que os comentaba antes, procede de viñas de otra zona del Bierzo con orientación diferente, Una microoxigenación en su elaboración que le permite tener una gran intensidad de aromas y mucha profundidad en boca. Picota intenso de capa media-alta, conserva aun ribetes violáceos (mucho pos la citada elaboración). Intensidad alta en nariz, complejidad pero con franqueza de aromas: fruta, flores (violetas por ejemplo), ligeros aromas herbáceos, especias de la crianza, tostados, pimienta, y un fondo mineral muy del Bierzo. Boca fresca de entrada, paso con carácter, acidez y fruta de la mano para darle una muy buena persistencia. Para comer como Dios manda.RCP Muy buena para un crianza al ser 14 € la botella en caja de 6 botellas.

OTERO SANTÍN

Otero Santín Blanco 2019. Un vino joven del año elaborado mayoritariamente con Godello aunque cuenta con un pequeño porcentaje de Doña Blanca. Un vino tremendamente fresco, donde la acidez de la Godello aporta una persistencia en nariz y boca muy interesante. Sin crianza es un vino de los denominados del año que me parece ideal para las épocas de calor que se nos aproximas. La Godello manda en el vino con toques a fruta blanca, cítricos, acidez marcada, fondo mineral. Entrada y paso por boca muy frescos, buena persistencia. Un vino de muy fácil beber y que invita a otra copa. La RCP nos parece excelenteya que hablamos de 5,50€ la botella en caja de 12 botellas.

Otero Santín Rosado 2019. Un vino del que ya os dejamos la cata anteriormente aquí de la añada del 2018. Soy más de este tipo de rosados que los estilo ‘provenzal’. Un 95% Mencía y un 5% de otras uvas que sirven para darle la frescura y la presencia afrutada de un blanco. Muy buena intensidad de color, aromas francos, nítidos, de intensidad media, mucha fruta, flores rojas y mineralidad. En boca es muy fresco, acidez marcada, mucha fruta, retronasal con fruta roja por todos los lados. Increíble para la época estival. Una RCP espectacular al ser a 5 € botella en caja de 12 botellas.

Otero Santín Tinto 2018. Un Mencía joven, monovarietal. El hecho de que lleve microoxigenación en su elaboración le permite el que tenga una espectacular guarda y que hablemos de la añada del 2018. Joven sin crianza que se muestra increiblemente complejo aunque no tenga paso por barricas, Nadie diría que estamos ante un vino joven sin madera. Color picota de intensidad media, ribetes violáceos en movimiento de copa. Mucha fruta en nariz, amplia y franca, aromas a fruta roja, violetas, fondo mineral del terruño berciano. Boca muy fresca, paso por el paladar con carácter aunque es un vino joven. Mineralidad en el paladar al final. De muy fácil beber aunque ciertamente complejo. Excelente RCP al ser un vino de 5€ botella en caja de 12 botellas.

Otero Santín Tinto Crianza 2016. El hermano mayor de esta marca, un vino ya profundo, complejo, intenso, donde la cata pausada nos aporta enormes sensaciones y cambiantes durante la misma. Y es que además hablamos de una crianza larga y muy personal, al ser un vino de 18 meses en barricas de roble de solo 225 litros, de monovarietal Mencía. Picota muy intenso, con capa alta y ribetes rubí que indican un vino con evolución. Potene y complejo en nariz. Fruta roja, toques a fruta negra, madura, aportes florales ligeros y entrada de la crianza muy sutilmente, elegante, aportes a madera, especias dulces, fondo terroso-mineral. Muy equilibrado. Entrada en boca potente, con paso con volumen, toque ligeramente graso, muy bien estructurado. Aun así, fruta y crianza de la mano con muy buen frescor. Un vino excelente para maridajes. RCP Muy buena ya que hablamos de un vino de gama alta sin duda que está a 12 € la botella en caja de 6 botellas.

MAGO CHALUPA

El Mago Chalupa Blanco 2018. Conocíamos el tinto pero no el blanco. Un vino joven, sin crianza, elaborado con Godello y Jerez, dos de las uvas blancas de la comarca de el Bierzo. Aunque es de la añada del 2018, conserva la frescura intacta de los vinos del año. Se me antoja intenso en nariz, con mucha fruta y presencia de flores. La mineralidad del terruño berciano está presente. La boca es de entrada fresca y media, un paso medio por el paladar con un toque untuoso. Mucha fruta y acidez que le da buena guarda y persistencia. Final medio con retrogusto a fruta. Una RCP excelente al ser un vino de 6 € la botella en caja de 12 botellas.

El Mago Chalupa Tinto 2018. Había catado la añada del 2016 de este vino y he disfrutado mucho con la cata de esta nueva añada del 2018. Los que busquen un vino joven, desenfadado, de muy fácil beber y que lo quieran para cualquier ocasión, han dado con el vino ideal de esta bodega. Monovarietal Mencía, muy buen ejemplo de la varietal en el terruño berciano: fruta, frescura, acidez, vivacidad y, como no, mineralidad. Un vino del que no te cansas de beber y beber copas. RCP excelente al hablar de un vino de 5,20€ en caja de 12 botellas.

VALDECAMPO Como añadido a estas tres marcas, os incluyo otro vino que solo lo elaboran en tinto como es el vino Valdecampo Tinto Mencía 2018, un vino que no había catado nunca y que me ha sorprendido muy gratamente porque está a caballo de los jóvenes y robles que elabora Vinos Un Botón y los crianza, ya que es un vino monovarietal Mencía con una crianza de 9 meses. Ya un vino realmente complejo donde el aporte de la madera está muy presente pero con una conjunción con la fruta muy sutil, sin sobreponerse en ningún momento. Ya merece una cata más pausada que los jóvenes y robles anteriores porque a medida que se va abriendo en la copa los aportes que va dando evolucionan muy bien y van profundizando sensaciones. Potente, con cuerpo, ya que no deja de ser un roble (casi crianza si hablamos de esta como 12 meses). Carácter, potencia aromática, profundidad en nariz, un vino muy amplio y profundo en el paladar. Merece un buen maridaje. La RCP excelente, de las mejores entre todos los vinos catados, ya que hablamos de un vino de 5 € la botella en caja de 12 botellas. Para mi una inversión para disfrutar ya e ir bebiendo otras botellas de este vino cada cierto tiempo que nos dará una excelente imagen de la evolución y crecimiento en la botella.

Catamos la última añada completa del proyecto berciano Encima Wines – Vinos Botón (pdf descargable)

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